• маргарин «Молочный особый» 82%

маргарин «Молочный особый» 82%

Смесь высококачественных растительных масел и жиров в натуральном и частично гидрогенизированном виде рафинированных дезодорированных, вода питьевая, соль поваренная, эмульгатор (Е471), лецитин соевый, природный краситель бета-каротин, ароматизатор "сливочное масло", консервант кислота сорбиновая, регулятор кислотности кислота молочная.
Маргарин улучшает пористость мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, равномерно распределяется в тесте и улучшает процесс механической обработки. Обеспечивает хорошие свойства при выпечке, улучшает форму и поверхность готовых изделий, повышает калорийность, и способствует сохранению свежести, увеличивает срок хранения готовых изделий.
В зависимости от содержания массовой доли жира существует два вида маргарина «Универсальный».
Органолептические показатели
Вкус и запах
Чистый, характерный для внесенного ароматизатора. Посторонние запахи и привкусы не допускаются.
Консистенция при 20±2 оС
Пластичная, плотная, однородная. Поверхность среза блестящая или слабо блестящая, сухая на вид.
Цвет
От светло-желтого до желтого. Однородный по всей массе.
Физико-химические показатели
Массовая доля жира, не менее 80,0 %,
Массовая доля влаги и летучих веществ, не более 19,7 %
Температура плавления жира, выделенного из маргарина, 30-36оС
Кислотность маргарина, °Кеттсторфера, не более 2,5
Перекисное число в жире, выделенном из маргарина, ½ О моль/кг, не более 5,0
Содержание твердого жира, при 200С 17-26 %
Энергетическая ценность 100 г продукта, 721,0 ккал

Вес20 кг
Срок хранения6 месяцев
Страна происхожденияУкраина
Упаковкаящик
СтатусНет в наличии