• маргарин молочный 82% Авис
  • маргарин молочный 82% Авис

маргарин молочный 82% Авис

Універсальний продукт для виробництва всіх типів борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів.
Переваги:
володіє високою харчовою та енергетичною цінністю;
рівномірно розподіляється в тісті та добре аерується;
емульгуюча система забезпечує високу мікробіологічну стабільність при підвищеній температурі;
сприяє підвищенню газоутримуючої здатності тіста та збільшенню об'єму.
Органолептичні показники:
Колір від світло-жовтого до жовтого
Смак та запах чистий, без сторонніх присмаків та запахів
Консистенція пластична, однорідна
Фізично-хімічні показники:
Масова доля твердого жиру, % 82,0 не меньше
Масова доля вологи і легких речовин, % 17-18 не більше
Температура плавлення, 32-36ºС
Масова доля солі, 0,4 %
Кислотне число, мг/КОН/г 2,5 не більше
Перекисне число, моль/кг 5 не більше
Вміст твердих тригліцеридів, 19-25 % при 20 ºС
Твердість по Каменському, 35-55 г/см

Вес20 кг
Срок хранения6 месяцев
Страна происхожденияУкраина
Упаковкаящик
СтатусНет в наличии